You are viewing myltykritik

Sirha Moscow. Day 3.


Третий день салона Sirha прошел в совершенно дружеской атмосфере. И если еще не все успели лично познакомиться друг с другом, то в лицо точно всех узнавали и со всеми здоровались.
Для меня этот день был полностью под символикой Omnivore. И, конечно, принес новые открытия и приятные впечатления! Я очень рада, что в этом году Omnivore решили сделать свободным и любой желающий мог приобщиться к секретам высокой кухни. Все, что делали повара в каждый из трех дней было прекрасно, являлось новым взглядом на привычные вещи и медитацией на тему еды...





В этот заключительный день фестиваля первым делом я попала на мастер-класс Ильи Шалева, который делал какой-то необычный форшмак в виде мильфея с маршмелоу из огурца и другими молекулярными штучками.



Много фотографий и впечатлений!Collapse )

Продолжу свой рассказ про РестоПрактики и те лекции второго дня, которые мне удалось посетить. Впечатления от встречи с Арамом Мнацакановым можно прочитать тут.
Еще раз хочу поблагодарить за предоставленную возможность посещения столь профессиональных мероприятий партнера РестоПрактик Лену Усанову и проект HandMadeFood.

Во второй день салона Sirha Moscow в рамках РестоПрактик выступала Татьяна Мельникова (городское грузинское кафе "Хачапури") и Александр Затуринский (Управляющая компания Александра Затуринского).
...Collapse )



...Collapse )

Sirha Moscow. Day 2.


На все три дня фестиваля Sirha Moscow я попала благодаря Лене усановой и проекту HandMadeFood. Если вы увлеченные кулинары и просто интересующиеся люди, то присоединяйтесь к нам! У нас веселе и постоянно происходит что-нибудь занимательное :)

Второй день салона Sirha Moscow прошел под знаменем конкурса "Bocuse d'Or". Сначала стоило побывать на сумасшедших презентациях конкурсантов, а потом уже вместе с ними понервничать на объявлении победителей.





Прежде всего расскажу об уважаемом жюри:





А дальше... + много фотографий!Collapse )

Sirha Moscow. Day 1.


Фестиваль Sirha - это всегда событие. И Sirha-Moscow 23-25 апреля не стало исключением. Еще ни разу в Москве на одной площадке не происходило столько замечательных событий одновременно. Это были:

Bocuse d’Or – российский отборочный тур международного конкурса высокой кухни;
Omnivore Moscow – международный фестиваль креативной авторской кухни;
Coupe du Monde de la Pâtisserie – российский отборочный тур кубка мира по кондитерскому искусства;
РестоПрактики - лекции и дискуссии от профессионалов ресторанного бизнеса;
Sirha World Cuisine Summit – конгресс о мировых трендах в ресторанной индустрии;
Пальмовая Ветвь –российская премия за лучшую ресторанную концепцию года среди регионов России в содружестве с Leader’s Club.

От специального партнера партнера фестиваля HandMadeFood Лены Усановой мне достались пригласительне на все мероприятия, о которых я бы и хотела рассказать в ряде заметок.






Sirha. Day 1 + много картинокCollapse )




РестоПрактики - это своего рода конференция для рестораторов, где каждый в условиях достаточно свободного общения может почерпнуть много интересного для себя от профессионалов ресторанного бизнеса. HandMadeFood, проект Лены Усановой, является информационным партнером РестоПрактик в Москве. И именно благодаря ему я попала на все интересующие лекции этого события.
Интересно + бонусная фотографиияCollapse )

По субботам в горотском гастрономическом кафе "Бурый Лис и Ленивый Пес" проходят уютные pre party. За музыку отвечает Милослав Чемоданов. Коктельная карта и так разнообразная, но по субботам еще дополняется алкогольными молочными шейками: шоколадными, ванильными, с дымком и другими.





+ 6 фотоCollapse )

Навигация по тегам:

Russia & Italy. Culinarium. 28.03





Битва по приготовлению пасты априори должна быть интересной и захватывающей. И ей удалось не только столкнуть лбом ко лбу, сковородой к сковороде, соусом к соусу двух потрясающих поваров, так еще и втянуть в это действие множество гостей!





Еще 12 фотографий в большом разрешении и впечатленияCollapse )


Все фотографии смотрите в моих альбомах: facebook и gallery




Самый лучший, вкусный и здоровый банановый пудинг с авокадо.

На самом деле, десерт получается очень сытным. Но, в свою очередь, в нем нет ничего такого, что бы плохо влияло на здоровье, а совсем даже наоборот! Пудинг подарит вам заряд энергии, утолит голод и поднимет настроение - что еще нужно для прекрасного завтрака или ланча?


Рецепт + 3 картинкиCollapse )




Простой и вкусный десерт для вегетарианцев и тех, кто постится.
Рецепт предельно прост, главное, использовать черный шоколад без добавления молока и других неподходящих ингредиентов.

Две строчки рецепта + 1 фотографияCollapse )




Ой, а я вам совсем запямятовала показать фотографии с презентации от 5 марта новой книги Алены Спириной "52 пирога".
Алена специально для всех, кто любит вкусную выпечку, написала книгу с рецептами на каждую неделю года.
Пироги разбиты по сезонам. Все рецепты имеют пошаговые фотографии. В общем, книга получилась очень хорошей!


Read more...Collapse )


И вот то, что Алена приготовила:





+ 1 & ссылкаCollapse )

Навигация по тегам:

Мюсли Бирхер





Мюсли Бирхер - очень полезное для завтрака блюдо, придуманное, собственно, диетологом Максимилианом Бирхер-Беннером. Принцип заключается в том, что вы овсяные хлопья заливаете молоком, кефиром, йогуртом, возможно, соком или еще чем на ночь. А утром у вас получается прекрасный завтрак!
Этот рецепт на фотографии со свежеморожеными ягодами черной смородины из своего сада и домашним кефиром. Сейчас, во времена своего веганства, я смешиваю хлопья с пюре из банана и на ночь заливаю просто водой. Все вариации очень вкусны, а трудозатрат минимум!
Приятного аппетита и здоровых рецептов!

Навигация по тегам:





Scroll down for recipe in English.
Яйца, бананы, миндаль и ложка меда... А ведь это кексики! Хороший состав? Мне тоже нравится! Они же почти диетические. Особенно, если сделать их такими миниатюрными и есть по одному!
А еще у меня есть такая прикольная форма для выпечки - ложками, в ней я тоже решила сделать кексики.
Рецепт короткий и очень простой, готовить - одно удовольствие!

Простой рецепт + фотографияCollapse )

Навигация по тегам:





Сконы для английской кухни - явление весьма распространенное. Эти англичане чего только с ними ни делают и с что только ни придумывают! С недавнего времени я тоже их очень и очень полюбила! Они вкусные и насыщенные, как калорийная сдобная выпечка, но по текстуре ближе к хлебу, за счет чего они и становятся более легкими и менее травноопасными для талии. Но весь этот калорийный дисбаланс компенсирует клазурь! Сахар и масло... Дааа))) А как вкусно! И эти сконы лучше есть именно с этой глазурью! Еще одной фишкой является здесь наличие запеченных бананов. Не знаю, какие волшебства происходят в печке, но банананы, правда, становятся вкуснее!


Рецепт + 2 фотографииCollapse )


BananaBOOM_Project в facebook!


Навигация по тегам:

Ну его! Без темы...


Математический анализ - это не то, ради чего стоит убиваться. Мой организм не очень сильный, и он не вынес бессмысленный недельный марафон по зубрежке этого предмета, впрочем, как и всех остальных, с редкими перерывами на сон в 4,5 часа в день.
Я не знаю, что заставляет меня так над собой издеваться. Синдром отличницы? Ну и до чего же я дошла? Сейчас, за два дня до контрольной, у меня ни капельки сил не осталось. Сегодня, придя из университета после 4 пар я ничего не могу делать. Лежу, и даже в интернет заходить не хочется...
И самое печальное, это воздействие такого стресса на меня. Мой вес уже дошел до 58,5 кг. Такого не было более трех лет. Смешно, что ежедневно он увеличивается. Это все от того, что организм выстраивает защиту в виде поглощения невероятного количества еды. Пичалько.
Что касается универа в общем, мне кажется, что это какие-то гонки на выживание. Преподы к нам (или это мое ощущение?) относятся не очень доброжелательно, и помощи ждать неоткуда. А сокурсники... Какая-то паника, ненужная деятельность, и ты попадаешь в эту волну и уже не понимаешь, что нахрен учить этот долбанный матан! лучше сходи в фитнес!
Ладно, извините, накипело.

Навигация по тегам:





Scroll down for recipe in English.
Это последний рецепт оладьев, или панкейков, который я хотела показать на масленичной неделе! А так как впереди целые выходные, то их еще можно успеть приготовить!
Это тоже очень и очень вкусные панкейки! И мне нравится, как они выглядят. Золотистый банан весьма нарядно смотрится, а вкус какой дает! А еще весьма пикантен и здесь уместен мускатный орех. Мне настолько понравилось, что я решила добавлять его во все оладьи :)

Рецепт + 2 фотографииCollapse )


BananaBOOM_Project в facebook!


Навигация по тегам:

Мои другие профили

my photos on tastespotting


Powered by LiveJournal.com